Kültür eski zevkler
“Pizza Pompeii” de ne olabilir?
Durum: 15:49| Okuma süresi: 3 dakika
Şarap kadehi, meyve ve gözleme: pizza mı yoksa focaccia mı?
Kaynak: AFP
WELT podcast’lerimizi buradan dinleyebilirsiniz.
Gömülü içeriğin görüntülenmesi için, üçüncü taraf sağlayıcılar olarak gömülü içeriğin sağlayıcıları bu izni talep ettiğinden, kişisel verilerin iletilmesi ve işlenmesine ilişkin geri alınabilir onayınız gereklidir. [In diesem Zusammenhang können auch Nutzungsprofile (u.a. auf Basis von Cookie-IDs) gebildet und angereichert werden, auch außerhalb des EWR]. Anahtarı “açık” konumuna getirerek, bunu kabul etmiş olursunuz (herhangi bir zamanda iptal edilebilir). Buna, GDPR Madde 49 (1) (a) uyarınca belirli kişisel verilerin ABD dahil üçüncü ülkelere aktarılmasına verdiğiniz onay da dahildir. Bununla ilgili daha fazla bilgi bulabilirsiniz. Onayınızı istediğiniz zaman anahtar ve sayfanın alt kısmındaki gizlilik aracılığıyla geri çekebilirsiniz.
Arkeologlar, yuvarlak bir gözleme tasvir eden 2.000 yıllık bir duvar resmi buldular. Yanında ananası andıran sarı bir meyve var. Dünyanın en eski pizzası Hawaii pizzası mıydı?
APompeii’deki arkeologlar, neredeyse 2000 yıldır gömülü olan bir yerleşim bölgesinde yeni duvar resimleri ortaya çıkardığında ağızları sulandı. Bir şarap kadehi ve her türlü meyvenin yanı sıra tören tabağındaki pizzaya güldü. Bu, demokrasi, yerden ısıtma, felsefe ve klozet ile birlikte çıtır gözlemenin biz Avrupalıların hala gurur duyabileceğimiz antik çağın başarılarından biri olduğunu kanıtlıyor – en azından kölelik ve gladyatör katliamından daha fazla.
Bugünün pizzasının geldiği ve UNESCO tarafından ancak 2017 yılında insanlığın lezzetli bir mirası olarak kabul edilen Napoli’de, arkeologların sansasyonel keşfi biraz farklı bir şekilde görülüyor. “Corriere della Sera” nın yerel Napoliten baskısına göre resimde ne domates ne de mozzarella görülmediğinden, yemeğin “focaccia”, yani bir gözleme olarak adlandırılması daha olasıdır, ki bu en iyi ihtimalle şu şekilde görülebilir: odun ateşinde ve dondurulmuş pizza arasında küresel fırın ziyafetinin habercisi bak
ayrıca oku
Büyük Asterix aldatmacası
Pompeii’deki bir snack barda domates gerçekten bir sansasyon yaratırdı, çünkü o zaman antik Romalılar sadece Çin’i değil – kanıtlandığı gibi – Amerika’yı da bilirlerdi; yenilebilir domates Meksika’dan geliyor ve adı “kalın su” anlamına geliyor. Kolomb öncesi mutfak Latincesi çok fazla iyi bir şey olacağından, bilenler antik pizzadaki göze çarpan meyve yan yemeklerini hurma ve nar olarak yorumluyorlar. Sarı bir malzemeyi ananas olarak sınıflandırma ve dolayısıyla Hawai pizzasını neredeyse 2000 yıl önceye tarihleme girişimleri bir başarısızlık olarak görülmelidir.
“Köylü ve Kutsal Arasında”
Ancak bu, pizza adı verilen hamur yemeğinin egzotik bir soyağacı olmadığı anlamına gelmez. Mutfak tarihçileri gözleme ekmeğini Yunan mutfağından alır. Bugün hala bilinen pide ekmeğinden, ikram o zamanlar Yunan Neapolis’e gitti ve İtalya’da pizza olarak yerleşti, ancak 1900’de Napoli’den Mezzogiorno’yu ve ardından tüm gezegeni fethetmek için.
Meyvenin tatlı bir şeyi çağrıştırması, yemeğin tarihi ile uyumludur. Çünkü gurme Alexandre Dumas’ın 150 yıldan daha uzun bir süre önce İtalya seyahat notlarında belirttiği gibi, 18. yüzyılın başlarında Napoli’de insanlar pizzayı bir tür tatlı olarak severdi, şekerleme ve meyve ile servis edilirdi. Antika pizzacının konumu da geleneğe uyuyor. Fresklerin göründüğü “Insula X” bir fırınla donatıldı. Sıradan Romalıların kendi mutfakları olmadığı ve günümüzün inekleri gibi sokakta fast food yedikleri için, pratik gözleme kaçınılmaz olarak gelişti.
ayrıca oku
Tarihçi fesih çağrısında bulundu
Pompeii’nin yönetmeni Gabriel üreme barı, en azından gümüş bir kadehi gösteren resmin ikonografisini “kırsal ile kutsal arasında” bir yerde görüyor. Bununla birlikte, bugün hala çiftçiler tarafından tarlalarda soğuk bir atıştırmalık olarak kullanılan ve yıldız şefler tarafından küçümsenmeyen pizzanın gelişimi optik olarak aşıldı. Biraz daha sabır ve köşedeki İtalyan restoranının menüsünde bir “Pizza Pompeji” olacak: hurma ve nar ile ve Vezüv’den gelen üst ısı olmadan, umarım fazla yanmamış.
“Pizza Pompeii” de ne olabilir?
Durum: 15:49| Okuma süresi: 3 dakika
Şarap kadehi, meyve ve gözleme: pizza mı yoksa focaccia mı?
Kaynak: AFP
WELT podcast’lerimizi buradan dinleyebilirsiniz.
Gömülü içeriğin görüntülenmesi için, üçüncü taraf sağlayıcılar olarak gömülü içeriğin sağlayıcıları bu izni talep ettiğinden, kişisel verilerin iletilmesi ve işlenmesine ilişkin geri alınabilir onayınız gereklidir. [In diesem Zusammenhang können auch Nutzungsprofile (u.a. auf Basis von Cookie-IDs) gebildet und angereichert werden, auch außerhalb des EWR]. Anahtarı “açık” konumuna getirerek, bunu kabul etmiş olursunuz (herhangi bir zamanda iptal edilebilir). Buna, GDPR Madde 49 (1) (a) uyarınca belirli kişisel verilerin ABD dahil üçüncü ülkelere aktarılmasına verdiğiniz onay da dahildir. Bununla ilgili daha fazla bilgi bulabilirsiniz. Onayınızı istediğiniz zaman anahtar ve sayfanın alt kısmındaki gizlilik aracılığıyla geri çekebilirsiniz.
Arkeologlar, yuvarlak bir gözleme tasvir eden 2.000 yıllık bir duvar resmi buldular. Yanında ananası andıran sarı bir meyve var. Dünyanın en eski pizzası Hawaii pizzası mıydı?
APompeii’deki arkeologlar, neredeyse 2000 yıldır gömülü olan bir yerleşim bölgesinde yeni duvar resimleri ortaya çıkardığında ağızları sulandı. Bir şarap kadehi ve her türlü meyvenin yanı sıra tören tabağındaki pizzaya güldü. Bu, demokrasi, yerden ısıtma, felsefe ve klozet ile birlikte çıtır gözlemenin biz Avrupalıların hala gurur duyabileceğimiz antik çağın başarılarından biri olduğunu kanıtlıyor – en azından kölelik ve gladyatör katliamından daha fazla.
Bugünün pizzasının geldiği ve UNESCO tarafından ancak 2017 yılında insanlığın lezzetli bir mirası olarak kabul edilen Napoli’de, arkeologların sansasyonel keşfi biraz farklı bir şekilde görülüyor. “Corriere della Sera” nın yerel Napoliten baskısına göre resimde ne domates ne de mozzarella görülmediğinden, yemeğin “focaccia”, yani bir gözleme olarak adlandırılması daha olasıdır, ki bu en iyi ihtimalle şu şekilde görülebilir: odun ateşinde ve dondurulmuş pizza arasında küresel fırın ziyafetinin habercisi bak
ayrıca oku
Büyük Asterix aldatmacası
Pompeii’deki bir snack barda domates gerçekten bir sansasyon yaratırdı, çünkü o zaman antik Romalılar sadece Çin’i değil – kanıtlandığı gibi – Amerika’yı da bilirlerdi; yenilebilir domates Meksika’dan geliyor ve adı “kalın su” anlamına geliyor. Kolomb öncesi mutfak Latincesi çok fazla iyi bir şey olacağından, bilenler antik pizzadaki göze çarpan meyve yan yemeklerini hurma ve nar olarak yorumluyorlar. Sarı bir malzemeyi ananas olarak sınıflandırma ve dolayısıyla Hawai pizzasını neredeyse 2000 yıl önceye tarihleme girişimleri bir başarısızlık olarak görülmelidir.
“Köylü ve Kutsal Arasında”
Ancak bu, pizza adı verilen hamur yemeğinin egzotik bir soyağacı olmadığı anlamına gelmez. Mutfak tarihçileri gözleme ekmeğini Yunan mutfağından alır. Bugün hala bilinen pide ekmeğinden, ikram o zamanlar Yunan Neapolis’e gitti ve İtalya’da pizza olarak yerleşti, ancak 1900’de Napoli’den Mezzogiorno’yu ve ardından tüm gezegeni fethetmek için.
Meyvenin tatlı bir şeyi çağrıştırması, yemeğin tarihi ile uyumludur. Çünkü gurme Alexandre Dumas’ın 150 yıldan daha uzun bir süre önce İtalya seyahat notlarında belirttiği gibi, 18. yüzyılın başlarında Napoli’de insanlar pizzayı bir tür tatlı olarak severdi, şekerleme ve meyve ile servis edilirdi. Antika pizzacının konumu da geleneğe uyuyor. Fresklerin göründüğü “Insula X” bir fırınla donatıldı. Sıradan Romalıların kendi mutfakları olmadığı ve günümüzün inekleri gibi sokakta fast food yedikleri için, pratik gözleme kaçınılmaz olarak gelişti.
ayrıca oku
Tarihçi fesih çağrısında bulundu
Pompeii’nin yönetmeni Gabriel üreme barı, en azından gümüş bir kadehi gösteren resmin ikonografisini “kırsal ile kutsal arasında” bir yerde görüyor. Bununla birlikte, bugün hala çiftçiler tarafından tarlalarda soğuk bir atıştırmalık olarak kullanılan ve yıldız şefler tarafından küçümsenmeyen pizzanın gelişimi optik olarak aşıldı. Biraz daha sabır ve köşedeki İtalyan restoranının menüsünde bir “Pizza Pompeji” olacak: hurma ve nar ile ve Vezüv’den gelen üst ısı olmadan, umarım fazla yanmamış.